Bon... Reconnaissons une exagération vénielle dans le titre de cette actualité de l'Abbaye. Car c'est moins de l'ouverture d'un restaurant que de l'évolution de l'offre "Table ouverte" que nous voudrions ici détailler.
Depuis toujours, l'Abbaye propose une prestation de déjeuner ou dîner de passage, autrement dit une proposition de restauration sans hébergement. Cette prestation a connu ces dernières années un grand développement dont nous nous réjouissons. Le temps est venu désormais de la pérenniser en la faisant mieux correspondre aux attentes d'aujourd'hui tout en faisant confiance aux producteurs locaux dont nous nous sommes justement rapprochés depuis quelques années. Un beau travail dont il faut féliciter Steve RICHEPIN, le responsable de la restauration à l'Abbaye (l'autre nom du chef de cuisine !) et toute son équipe : Axel, Kanchan, Jules, Cyril, Pauline, Tiphaine, Kévin, Steven, Mathieu. 

C'est la raison pour laquelle à compter du 1er mai prochain, l'Abbaye ne proposera plus de "menu du jour" à ses hôtes de passage (donc sans hébergement et sans pratique d'une activité proposée par l'établissement) mais une carte d'une simplicité de bon aloi :

Sans oublier notre carte des vins et des apéritifs

Ce qui ne change pas, en revanche : venir déjeuner ou dîner à l'Abbaye suppose toujours de réserver au moins 24h à l'avance.

Bon appétit !